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大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

推薦理由:

這道菜能止咳平喘,對于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十

簡介

這道菜能止咳平喘,對于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。

大蒜牛蛙

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點,是名貴食品。牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,備受人們的喜愛。

大蒜牛蛙

大蒜牛蛙的做法

原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少許

輔料:地骨皮6克、麻黃3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

調味料:料酒1/2大匙、鹽1/2茶匙

做法:

1.牛蛙洗凈、剁塊;大蒜放入油鍋炸香。

2.牛蛙放入鍋中,加入全部藥材、姜片、料酒、大蒜、鹽及水400毫升。

3.燉煮15分鐘,撒上青蒜即可食用。

Tips:

1.蒜先略炸后,蒜味才不會太重,對不喜歡大蒜的人來說比較容易接受;也可不炸,更加健康。

2.牛蛙可購買處理好的回來烹煮,但最好是現殺的肉質比較鮮美。

97婷婷